Historique des Chopes
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C'est en 2004 que nos trois compères arrivent à Lamastre. Les Chopes du Moulin sont installées dans un ancien bâtiment qui abritait minoterie qui s'est arrêtée de fonctionner en 2000. Le défi était double.
- DEUX PROJETS EN UN.
Le premier, installer la microbrasserie pour ouvrir le 01 Mai 2005 et aménager l'ancienne minoterie pour la faire découvrir au public.
Installation de la microbrasserie.
Fraîchement arrivés du Québec, nos compères ont commencé à installer la microbrasserie. Par téléphone ils communiquent avec Bastien, maître brasseur à la Barberie, pour mettre en place le nécessaire et réaliser le premier brassin. C'est Bastien qui viendra former durant 1 mois nos brasseurs Lamastrois et les initier à cette magie ancestrale. Le premier brassin sort le 22 janvier 2005, bière blonde (840 bouteilles de 75 cl).
Aménagement de l'ancienne Minoterie.
En parallèle, les travaux vont bon train dans l'ancienne minoterie. Aidés par la famille et les nombreux amis venus porter main forte, il faut 7 mois non stop pour arriver à faire l'inauguration des Chopes du Moulin dans les délais. D'ailleurs, un grand merci au CEDRE de Lamastre pour le suivi à l'installation.
Le 01 MAI 2005, OUVERTURE DES CHOPES DU MOULIN, quartier Mariguet.
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